바나나의 건강 효능
1. 근육 건강과 혈압 조절
바나나는 칼륨 함량이 매우 높은 식품입니다. 중간 크기 바난 한 개에는 하루 칼륨 권장량의 약 10~15%에 다라하는 칼륨이 들어있습니다.
- 혈압 관리 : 칼륨은 나트륨 배출을 촉진하여 혈압을 낮추고 심장 건강을 지키는 데 필수적입니다.
- 근육 경련 예방 : 운동 중 땀으로 배출되는 전해질을 보충하고 근육 경련을 예방하여 운동 능력을 향상시키는데 도움을 줍니다.
2.장 건강과 다이어트
바나나에 풍부한 식이섬유는 소화 작용을 돕고 배변 활동을 원활하게 하여 변비 예방에 효과적입니다.
- 프리바이오틱스 역할 : 바나나 속의 프리바이오틱스 성분은 장내 유익균의 먹이가 되어 장 환경을 건강하게 개선합니다.
- 덜 익은 바나나의 비밀(저항성 전분) : 덜 익은 초록색 바나나에는 저항성 전분이 특히 많습니다. 이는 소장에서 소화되지 않고 대장으로 이동하여 포만감을 오래 유지시키고 식후 혈당 조절 및 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.
3. 스트레스 해소와 숙면 유도
바나나에는 세로토닌의 전구체인 트립토판이 함유되어 있습니다.
- 심리적 안정 : 트립토판은 뇌에서 세로토닌으로 전환되어 기분을 좋게 하고 스트렛 해소에 도움을 줍니다.
- 숙면 유도 : 마그네슘과 함께 작용하여 근육 이완을 돕고 수면의 질을 향상시키는 데 기여합니다.
섭취 시 주의 사항 및 부작용
- 과다 섭취 시 체중 증가 위험
: 바나나는 탄수화물과 당분이 높아 과도하게 섭취하면 칼로리가 높아져 다이어트에 오히려 방해가 될 수 있습니다..
- 혈당 관리 주의
: 잘 익은 바나나는 혈당을 빠르게 올릴 수 있으므로, 당뇨 환자는 섭취량을 조절하고 단백질이나 지방과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
- 신장 질환자는 섭취 제한
: 칼륨 함량이 높기 때문에 신장(콩팥) 기능이 약해 칼륨 배출에 어려움이 있는 분들은 섭취량을 제한해야 합니다. 고칼륨혈증 발생 위험이 있습니다.
- 덜 익은 바나나와 변비
: 덜 익은 바나나의 탄닌 성분은 일시적으로 변비를 유발할 수 있으므로, 평소 변비가 있다면 충분히 익은 바나나를 섭취하세요
바나나는 하루 1~2개 정도 섭취하는 것이 건강에 좋습니다.
바나나 보관 방법
바나나는 저온에 약하며 숙성 가스인 에틸렌 때문에 빨리 익고 갈변합니다.
◑ 실온 보관(단기/일반적)
- 꼭지 랩핑(호일)
: 바나나 송이에서 에틸렌 가스가 가장 많이 나오는 꼭지 부분을 랩이나 호일로 감싸주면 숙성 속도를 늦출 수 있습니다.
- 바나나 걸이 사용
: 바나나를 바닥에 두면 닿는 부분이 눌려 갈변하고 멍이 들기 쉽습니다. 바나나 걸이에 걸어두면 공기 순환이 잘 되어 갈변을 지연시킬수 있습니다.
- 다른 과일과 분리
: 바나나에서 나오는 에틸렌 가스는 사과, 아보카드 등 다른 과일의 숙성도 촉진합니다. 다른 과일과 멀리 떨어뜨려 보관하세요
-세척
: 흐르는 물에 껍질을 씻은 후 물기를 닦아 보관하면 초파리 꼬임을 예방할 수 있습니다.
◑ 냉장 보관(중기/숙성된 바나나)
덜 익은 바나나를 냉장 보관하면 껍질이 검게 변하는 저온 장애가 발생하므로, 충분히 익힌(노란색) 바나나만 냉장 보관합니다.
껍질은 검게 변해도 속살은 2주 이상 신선하고 단단하게 유지할 수 있습니다.
- 낱개 분리 : 바나나를 하나씩 떼어냅니다.
- 랩 포장 : 낱개 바나나를 랩으로 꼼꼼하게 감싸줍니다.
- 밀폐 보관 : 랩으로 싼 바나나를 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉장고에 보관합니다.
◑ 냉장 보관(중기/숙성된 바나나)
너무 익어 갈색 반점이 많아진 바나나는 냉동 보관하여 활용할 수 있습니다.
바나나 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 슬라이스하거나 통째로 한 번 먹을 분량씩 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉동합니다.
바나나와 찰떡 궁합 식품
1. 요거트 / 우유
바나나의 식이섬유와 요거트의 프로바이오틱스가 만나 장 건강에 시너지를 냅니다. 우유는 단백질을 보충해 줍니다.
2. 견과류(아몬드 등)
바나나의 비타민 B6가 견과류의 트립토판을 행복 호르몬인 세로토닌으로 전환하는 것을 돕습니다. 불면증과 우울증 완화에 효과적입니다.
3. 시금치/양배추
칼륨이 풍부한 바나나와 시금치를 함께 섭취하면 나트륨 배출을 촉진하고 혈압을 안정화하는데 큰 도움을 줍니다.
4. 오트밀
바나나의 당분과 식이섬유, 오트밀의 복합 탄수화물과 섬유질이 만나 에너지를 지속적으로 공급하고 포만감을 오래 유지시켜 다이어트와 아침 식사에 좋습니다.
5. 카카오 (다크 초콜릿)
바나나의 도파민과 카카오의 플라보노이드가 결합하여 항산화 효과와 함께 집중력 향상에 도움을 줍니다.(카카오 함량 85%이상 추천)
먹기에 편하고 건강에도 좋은 바나나, 하루 1개로 건강한 생활을 유지해 보는 것은 어떨까요?