전체 글23 양배추 효능, 섭취 방법, 보라색 양배추(적채)의 효능 및 섭취방법 양배추 효능 3가지1. 위장 건강의 특효약 양배추의 효능 중 가장 대표적입니다. - 비타민 U (MMSC : Methylmethionine Sulfonium) : 위 점막을 보호하고 손상된 위벽의 신진대사를 원활하게 하여 재생을 촉진합니다. 위산으로 인한 염증이나 궤양 증상을 완화하는데 핵심적인 역할을 합니다. 비타민U는 '궤양'을 뜻하는 'Ulcer'에서 이름을 따왔습니다. - 비타민 K : 출혈이 발생했을 때 지혈 작용을 돕습니다. 위궤양 등으로 인해 위벽에 손상이나 출혈이 있을 경우, 비타민 K가 염증과 궤양을 억제하고 증상 완화에 시너지를 냅니다. 2. 강력한 항암 및 항염효과 : 설포라판(Sulforaphane) : 양배추에 풍부한 '글루코시놀레이트'라는 물질은 씹거ㅇ나 조리할 때 설포.. 2025. 12. 19. 참기름과 들기름 차이점, 요리 활용법, 보관 방법 참기름과 들기름 차이점◑ 참기름: 참기름의 주요 성분은 오메가-6 지방산(리놀레산) 과 오메가-9 지방산(올레산)이 주를 이르며, 오메가-3 햠량은 매우 낮습니다.참기름의 가장 큰 특징은 강력한항산화 물질인 리그난(세사민, 세사몰린)이 풍부하다는 것입니다. 따라서 노화 방지, 암세포 증시 억제, 혈압 상승 억제등 다양한 생리 활성 기능이 보고되고 있습니다. ◑ 들기름: 들기름ㄹ고은 지방산의 약60%이상이 오메가-3지방산인 알파-리놀렌산으로 구성되어 있습니다. 이 햠량은 식물성 기름 중에서 가장 높은 수준입니다. 들기름의 오메가-3는 뇌세포의 주요 구성 성분이며, 학습능력과 기억령 증진에 도움을 주며, 혈액을 맑게 하고 혈관 벽에 붙은 콜레스테롤을 제거하여 고혈압, 심근경색 등 심혈관 질환예방에 효과적이.. 2025. 12. 19. 양파의 효능, 섭취 방법, 고르는 법과 보관 방법, 궁합이 맞는 식품 양파의 효능◑ 혈당 조절 : 양파가 '천연 인슐린'이라 불리는 이유는 양파에게 풍부하게 함유되어 있는 퀘르세탄과 크롬 성분 때문이다. -. 퀘르세틴은 강력한 항산화 성분으로 인슐린 저항성을 개선하고 혈당을 낮추는 데 도움을 줍니다. 또한 지방 축적을 막아 체중관리에도 유리합니다. -. 크롬은 인슐린이 혈당을 세포 속으로 운반하는 작용을 도와 인슐린의 효율성을 높여줍니다.양파의 껍질 부분에 퀘르세틴이 가장 풍부하므로, 껍질을 버리지 말고 깨끗이 씻어 양파 차나 육수를 낼 때 활용하면 좋습니다. ◑ 혈관 정화: 양파의 매운맛을 내는 성분은 유화프로필이 핵심 역할을 합니다. -. 혈액 순환 개선: 유화프로필은 혈전 생성을 억제하고, 혈액의 점도를 낮춰 혈액 순환을 원활하게 만듭니다.-. 콜레스테롤 조절: .. 2025. 12. 16. 당근의 효능, 흡수 율을 높이는 섭취 공식, 보관 방법 당근의 효능 ◑ 시력 보호 및 개선: 당근의 효능 중 가낭 널리 알려진 것이 바로 눈 건강입니다. 베타카로틴이 전환된 비타민A는 로돕신이라는 시각 색소합성에 필수적입니다. 로돕신은 빛을 감지하고 시각 정보를 뇌로 전달하는 역할을 하며, 특히 어두운 곳에서 사물을 구별하는 야맹증을 예방하는데 결정적인 역할을 합니다. 또한 당근에는 루테인과 지아잔틴 성분도 함유되어 있어, 눈의 중심부인 황반을 보호하고 노화로 인한 황반 변성이나 백내장 같은 안질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 장시간 컴퓨터나 스마트폰 사용으로 눈이 피로한 현대인에게 당근은 최고의 천연 영양제입니다. ◑ 면역력 강화와 항산화 방어막 형성: 당근의 베타카로틴은 활성 산소를 무력화시키는 강력한 항산화제로 세포의 손상과 노롸를 늦춥니다.비타.. 2025. 12. 15. 두부의 영양 및 효능, 섭취 방법, 섭취 시 주의 사항, 섭취량 두부의 영양 및 효능◈ 고품질의 식물성 단백질단백질이 주성분인 두부는 육류 섭취가 부족하던 시절, 필수 아미노산을 골고루 갖춘 질 좋은 단백질 공급원이었습니다.두부 100g에는 약9.3g의 단백질이 들어있으며, 소화 흡수율도 매우 높다고합니다.또한 저칼로리(100g당 약79kcal)이면서도 단백질이 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜주어, 건강하게 체중관리를 하려는 분들에게 최고의 식품이라 할 수 있습니다. ◈ 뼈 건강과 갱년기 여성에게 좋은 이소플라본겐콩에 풍부한 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷한 구조를 가지고 있어 '식물성 에스트로겐'이라고 불립니다.특히 폐경 전후 여성의 갱년기 증상 완화에 도움을 주고, 칼슘 흡수를 촉진하고 뼈의 손상을 막아 골다공증 예방에 효과적입니다. ◈ 심혈관 건강을.. 2025. 12. 12. 이전 1 2 3 4 다음
